Bahan-bahan
- 7 buah lontong atau ketupat yang sudah siap pakai
- 7 butir telur ayam rebus
- 300 gr labu siam, potong julien atau memanjang
- 3 lembar daun salam
- 4 batang serai, keprek
- 1 ruas jari lengkuas
- 3 sdm minyak goreng
- 2.500 ml santan
- 4 sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
Bahan yang dihaluskan
- 4 buah cabai merah besar
- 9 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri yang sudah disangrai
Cara Membuat
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan menambahkan lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan labu siam dan masak sampai layu.
- Tambahkan santan, gula, dan garam lalu diaduk hingga semuanya tercampur rata agar bumbu meresap dan matang.
- Sajikan dengan potongan lontong atau ketupat dan telur rebus.
- Lontong sayur siap disajikan.