 |
| Bola Ubi Ungu Goreng ala @silvialim18 |
Bereksperimen lagi bebikin bola ubi goreng pake ubi ungu unexpectedly hasilnya enakkk nihh, kenyalnya juga pas loh gag kaya dodol. Mnurut aku sih ini udh enakkk yah walaupun bukan yg kopong kekinian itu balik ke selera masing-masing.
Bahan:
- 550 gr ubi ungu, kukus hingga matang, biarkan dingin lalu haluskan dgn garpu
- 150 gr gula halus (kalo rasa kurg manis boleh tambahin sesuai selera)
- 125 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt Baking Powder Double Acting (BPDA)
- 3 sdm air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
- Campur smua bahan jadi satu hingga tercampur rata. Stelah itu bulatkan sesuai slera (kalo aku 30gr/bolbi) lalu simpan di chiller minimal 30 menit (kalo aku lebih lama sih soalnya kapan mau makan bru aku keluarin buat goreng).
- Proses gorengnya 1x ajah: goreng bolbi dalam minyak panas dgn api sedang ya sampe matang berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. .