Bikin nya udah beberapa waktu yang lalu, sebenar nya kalau pengen tinggal beli aja sih gampang ya, cuma pengen tau aja kalau bikin sendiri bisa ngak, ini kali ke 2 saya bikin nya, yg pertama gagal karna masih terasa mentah yg ke 2 ini lumayan lah ya udah bisa di makan
Kalau bikin gagal jangan di bilang hoax ya. Saya bikin 1/2 resep dari yg di tulis di bawah ini.. jadi tinggal di bagi 2 aja.. Kue putu tanpa bambu
Bahan:
- 400 gr tepung beras, disangrai (boleh tidak)
- 2 buah gula jawa (gula merah)
- 300 ml air
- 1 sdt garam
- 2 tetes pasta pandan
- 1 lembar daun pandan
- kelapa parut secukupnya (saya ngak pake ngak punya stok kelapa)
Langkah:
- Panaskan air dalam panci bersama garam, daun pandan, pasta pandan hingga mendidih lalu matikan api. Tunggu hingga hangat.
- Masukkan tepung beras bertahap ke dalam panci (bisa juga dipindah ke wadah lain), buang daun pandannya. Uleni.
- Saring/ayak adonan dengan ayakan tepung hingga membentuk butiran-butiran kecil sperti punya abang-abang penjual pinggir jalan. Adonan yang masih sisa di panci, makin lama makin keras, makin gampang diayak.
- Siapkan cetakan bambu (aku cetakan talam, olesi sedikit minyak goreng), beri adonan setengah cetakan, lalu beri isian gula jawa. Tutup dengan adonan lagi. Jangan sampai penuh
- Kukus hingga matang kurang lebih 5-10 menit. Setelah itu angkat, sajikan dengan parutan kelapa.
Note:
Ketika masukan adonan ke cetakan jangan ditekan/di padat kan ya..biar kan gitu aja..