Bahan :
- 20 lembar kulit pangsit siap pakai
- 1 ikat bayam, petiki daunnya, rajang kasar
- 3 butir telur ayam, kocok
- 3 sdm keju cheddar parut
- 1 sdm Blue Band Serba Guna untuk menumis bayam
- 5 sdm Blue Band Serba Guna untuk menggoreng lumpia
- ¼ sdt merica putih bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 kuning telur untuk merekatkan kulit pangsit
- 250 ml air panas
- Saus tomat atau saus sambal botolan, untuk cocolan
Langkah Penyajian
- Siram daun bayam yang telah dirajang kasar dengan air panas. Tiriskan.
- Di wajan terpisah, panaskan 1 sdm Blue Band Serba Guna di atas api sedang. Masukkan bayam dan tumis bayam. Tambahkan garam dan merica putih bubuk. Tumis hingga matang.
- Kocok telur. Masak orak-arik telur bersamaan dengan tumisan bayam. Angkat, sisihkan.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm tumisan bayam telur dan beri sedikir keju parut. Olesi pinggirannya dengan kuning telur. Lipat menyerupai lumpia. Ulangi hingga tumisan bayam telur habis.
- Panaskan 5 sdm Blue Band Serba Guna di dalam wajan di atas api sedang. Goreng pangsit bertahap hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Sajikan dengan saus tomat atau sambal.